sopa de frijol lima

sopa de frijol lima

sopa de frijol lima









ingredientes 
1/2 kg. de frijol Lima
1/4 kg. de manteca
20 grs. de tocineta
1 barra de francés
1/4 cebolla blanca
sal al gusto

preparación:

se remoja el frijol desde la noche, al amanecer , se le safan las cascaras , y se cocina con agua  y sal. ya cocidos se licuan: la tocineta se corta en cuadritos ,se sofríe con la cebolla en rebanadas: luego se añade este sofrito al licuado, y se cocinaa fuego lento,hasta tomar un tenor de crema.
se sirve la crema con cuadritos de rances frito